食事の役割

「食育研究会　いただきます！」（沢井保子代表）は家庭で簡単に作れる夏向きの薬膳（やくぜん）料理を紹介する「第２回許先生のおいしい薬膳料理教室」を２４日午前１０時半から、富山市友杉の県国際健康プラザ第２研修室・調理室で開く。
　今回のテーマは「夏日到来を前に、胃腸機能の強化と酷暑を楽々と過ごすために体調を整えましょう」。メニューは、▽タンポポの炊き込みご飯▽卵とトマトのスープ▽黄精（おうせい）（ユリ科の漢方薬）と手羽先のしょうゆ煮▽野菜とキノコのベジ風あえ▽白きくらげ入りデザート。
　当日は、講師の県国際伝統医学センター研究員の許鳳浩さんによる薬膳の話や、同会が作った「食育ちんどんソング」も披露
6月20日 毎日新聞

栄養バランスが気になる人